Joachim We bevinden ons in Schotland bij de Harviestoun brewery. Met de Ola Dubh 16 krijgen we een stout van 8% in het glas, minstens 6 maand gerijpt op 16 jaar oude Highland Park whiskyvaten. Ola Dubh, wat zoveel betekent als zwarte olie in het Keltisch. Gebrouwen met (geroosterde) gerst en haver, gehopt met East Kent goldings, fuggles en galena.
OVER DE BROUWERIJ
Harviestoun werd in 1983 opgericht, zij het nog als hobbybrouwerij, door een fanatieke huisbrouwer genaamd Ken Brooker. Pas in 1986 werd in Alva, Schotland, de intrek genomen in een gebouw voor wat nu de brouwerij nog steeds is. Tijdens die intrek kwamen ze ook Harvie de muis tegen op de site, en zo werd die prompt tot mascotte gebombardeerd.
In 1994 kwam de Schiehallion op de markt, hun pilsbier, en was meteen -en nu nog steeds- een schot in de roos, want die werd meermaals gekroond tot beste pils. Stuart Cail, hoofdbrouwer, ontwikkelde een licht maar steviger gehopt bier wat vrij revolutionair was voor die tijd en daarmee maakten ze ook duidelijk dat ze trendsetters en pioniers zijn wat craft bier betreft in de regio.
In 1999 brachten ze hun engine oil uit voor een supermarkt competitie, een donkere en rijke stout, en het was meteen prijs. Deze dient trouwens als basis voor deze Ola Dubh 16 die in 2007 voor het eerst het licht zag. In 2006 kwam de brouwerij onder de vleugels van Caledonian, een anderen en grote brouwerij.
Enkele jaren en bieren later blijven aan het succes timmeren met enkele medailles op zak en ondertussen ook een eigen graanveld om hen van lokale mout te voorzien.
OLA DUBH 16 : DEGUSTATIEFICHE
- BROUWERIJ Harviestoun brewery
- HERKOMST Alva, Schotland
- KLEUR Bruin
- STIJL Imprtial porter
- ALCOHOL 10.5% vol.
- SERV.TEMP. 12°c.
UITZICHT
Donkerbruin, quasi zwart van kleur met een matige beige schuimkraag.
GEUR
De geur is rijkelijk met chocolade, koffie, kleine hint van rook en hout met de whisky die heerlijk doorkomt, alsook rozijnen.
SMAAK
Een zachte, ietwat zoete maar tegelijk volle smaak. Voldoende bitter om voor evenwicht te zorgen. Ook hier zit de whisky er heel mooi en subtiel in.
FOODPAIRING
Drink deze Ola Dubh 16 als afsluiter of bij de betere (haar)wildgerechten.
Ontdek hier alle andere biertips
