We trekken terug richting Duitsland, naar Berlijn meer bepaald met deze Katerfruhstuck van Schoppe Brau. Deze imperial stout van Schoppe Brau is een krachtig bier van 12% dat extra smaak krijgt door een hele berg met de hand leeg geschraapte vanillestokjes te gaan toevoegen tijdens het brouwen. Volgens velen is bier de beste remedie tegen een kater dus de naam katerontbijt kon niet beter gekozen worden, al is er twijfel dat jouw kater van deze zal over gaan.
OVER DE BROUWERIJ
Achter de simpele naam van Schoppe brau schuilt een echte avant-gardist: Thorsten Schoppe , die veroorzaakte jaren geleden, in 2001, sensatie in de Berlijnse bierwereld en hielp mee aan de lancering van de craft beer-beweging.
Op een gegeven moment was de bevlogen brouwer het grootschalige brouwen beu en keerde hij terug naar de ambachtelijke en de oorspronkelijke brouwkunst. Ketels in plaats van computers was het motto dat er uiteindelijk toe leidde dat Thorsten voor zichzelf begon. Sindsdien geldt het humoristische motto ‘Hop, mout en elleboogvet’, dat de kleinschalige productie perfect beschrijft. De bieren worden zorgvuldig met de hand gemaakt met ingrediënten van de beste kwaliteit.
Het brede assortiment van de hoofdstadbrouwerij omvat inmiddels meer dan 15 soorten bier, en de trend neemt voortdurend toe. De vraag naar creatieve, unieke en jonge bieren is groot en Schoppe Bräu komt graag aan deze vraag tegemoet. No Juice , Hangover Breakfast en Holy Shit Ale zijn drie van de bekendste. De brouwerij lanceerde onlangs ook een heel assortiment biologische bieren, die onder het label Schoppes Bär worden verkocht. Andere toppers zijn deze Katerfruhstuck of de Brut Ale : het beste bier van hoge gisting wordt gefermenteerd met exclusieve champagnegist tot een sprankelend bier met Hallertauer Blanc.
Op dag van vandaag is de eigen brouwerij, na de zoveelste corona golf en de prijsstijgingen door de situatie ten oosten van Europa, gesloten wegens teveel verlies. Vandaar dat deze Katerfruhstuck en de andere bieren gebrouwen worden bij derden, maar dat doet geen afbreuk aan de kwaliteit uiteraard.
KATERFRUHSTUCK : DEGUSTATIEFICHE

- BROUWERIJ Schoppe Brau
- HERKOMST Berlijn, Duitsland
- KLEUR Bruin
- STIJL Imperial stout
- ALCOHOL 12% vol.
- SERV.TEMP. 13°c.
UITZICHT
Donkerbruin tot quasi zwart van kleur met een vrij zwakke beigebruine schuimkraag.
GEUR
In de geur voornamelijk koffie, kandij, vanille en stroop met hier al een hint naar het hoge alcoholgehalte.
SMAAK
De smaak is van in het begin stevig met een net iets te alcoholische aanzet, maar verder wel smaakvol met de vanille en koffie die hier mooi doorkomen.
FOODPAIRING
Drink deze Katerfruhstuck als afzakker.
Ontdek hier alle andere biertips