Joachim Met deze Ypra gaan we naar een van mijn meer favoriete brouwerijen uit Zuid-West-Vlaanderen… Vander Ghinste! Het blonde bier werd op de markt gebracht i.s.m. Edouard Vermeulen (jawel die van Natan) en zo werden oude familiebanden terug aangescherpt
De brouwerij bestaat reeds sinds 1892, opgericht door Omer Vander Ghinste en 230 jaar later staat de familie nog steeds aan het roer, en -zoals de traditie het voorschrijft- nog steeds gerund door Omer, wel de vijfde generatie ondertussen.
Het is een van de weinige brouwerijen dat bieren maakt van alle onder 1 dak. Van hun pils Bockor (lage gisting), over LeFort en de alomgekende Omer (hoge gisting) en Vander Ghinste rood bruin (gemengde gisting) tot de Cuvée des Jacobins (spontane gisting).
Een maar jaar geleden hebben ze de Brut Nature op de markt gebracht, een brut bier dat hergist is op fles met wilde gisten. Nu komen ze, in 2023, terug met een nieuw bier uit… deze Ypra. De vader van Edouard Vermeulen runde tot eind jaren 70 brouwerij Vermeulen en was aangetrouwde familie van de 4e generatie en zo is de cirkel rond. Natan heeft gezorgd voor de vormgeving van dit fris en hoppig blond bier.
YPRA : DEGUSTATIEFICHE
- BROUWERIJ Omer Vander Ghinste
- HERKOMST Bellegem, België
- KLEUR Blond
- STIJL Hoppig blond
- ALCOHOL 6% vol.
- SERV.TEMP. 7°c.
UITZICHT
Medium intense gele kleur met een fijne stevige witte schuimkraag.
GEUR
In de geur (licht getoaste) mout, biscuit, een zachte kruidige gisttoets. Daarnaast verse hop, muskaat en grapefruit.
SMAAK
De smaak is goed gebalanceerd, zacht en fris met een lichte aangename bitter en een fruitige afdronk.
FOODPAIRING
Schenk de Ypra bij lichte visgerechten, gebakken schaaldieren en de betere fijne keuken.
Ontdek hier alle andere biertips.
