Joachim Het Dul Meesterke is een van de bieren die al lang in het gamma zit van Dirk de Meester van brouwerij De Meester. Een toegankelijk maar heerlijk moutig amberkleurig bier van 8.5% dat menig bierdrinker zal bekoren.
OVER DE BROUWERIJ
In 2014 startte Dirk Demeester met het brouwen van bier als hobby, de perfect manier om een midlifecrisis door te brengen alvolgens de eigenaar die toen net tram 5 was opgestapt. Een lange tijd brouwde hij bieren in zijn garage en liet die gisten in de woonkamer. Er was veel vraag naar zijn bieren onder vrienden, familie en van andere mensen en graag wou hij zijn bieren gaan promoten in de drankenhandels in de buurt.
Maar met een maximale productie van 1600 liter per maand, wat eigenlijk al veel is om te gaan maken in een garage, was er gewoon niet voldoende bier om aan de vraag te voldoen. Toen de kans zich voordeed om een brouwerij te kopen twijfelden hij en zijn vrouw Ann niet. Ze kochten in 2016 het pand waar voorheen brouwerij ’t Gaverhopke in gevestigd was. Er werden extra ketels gekocht om nu bijna 6000 liter per maand te kunnen gaan brouwen.
Ook nu bleek de brouwerij te klein en zo werd de brouwerij eind 2021 naar een nieuwer en groter pand in Lendelede verhuisd, weliswaar zonder restaurant erbij zoals voorheen want die twee combineren was niet meer mogelijk. Op de site in de Nelcastraat kan nu minstens 2000 hl bier gebrouwen worden per jaar en zijn er extra lagertanks voorzien.
De brouwerij telt ondertussen al een heel groot basisgamma met meesterke die in blond, dubbel, tripel en quadrupel bestaat of amber zoals dit Dul Meesterke maar ook stouts, al dan niet vatgerijpte quadrupels maar ook zure bieren en extra gehopte bieren.
DUL MEESTERKE : DEGUSTATIEFICHE
- BROUWERIJ De Meester
- HERKOMST Lendelede, België
- KLEUR Amber
- STIJL Amberkleurig
- ALCOHOL 8.5% vol.
- SERV.TEMP. 8°c.
UITZICHT
Matig intens amber van kleur, vrij wazig en een stevige witte schuimkraag.
GEUR
In de geur domineren de mouten met wat karamel en brioche maar even zeer ook fruit zoals sinaas en banaan. Lichtjes metallisch ook.
SMAAK
Vrij zacht in de aanzet met een licht zoete moutige nasmaak waarin het fruit en een fijne bitter mooi blijven hangen.
FOODPAIRING
Serveer het Dul Meesterke bij mijn recept voor appeltaart, gebakken rood vlees of tamme eend.
Ontdek hier alle andere biertips
