Joachim De naam Chante blé doet zeker al vermoeden wat de stijl zou kunnen zijn en bijgevolg een van de ingrediënten… Tarwe! Brasserie Hönnigman uit het Franse Saint-Lubin-en-vergonnois nabij Blois aan de Loire wordt geleid door Carole Hönigmann, een vrouw met roots in de Elzas. Met een master op zak in biowetenschappen en ook brouwen werd in 2015 brasserie Hönigmann boven de doopvont gehouden na enkele jaren in een labo gewerkt te hebben.
Ze is vroeger opgegroeid in een wereld van bier en heeft het dus duidelijk de microbe van ergens opgepikt. Samen met vennoot Guillaume richtten ze de brouwerij in een oud landgoed op temidden de graanvelden en maken ze een hele resem van bieren waaronder deze Chante Blé.
Het bier is gemaakt met pale mout en tarwe en op smaak gebracht met azaca hop.
CHANTE BLÉ : DEGUSTATIEFICHE
- NAAM BIER Chante blé
- BROUWERIJ Brasserie Hönigmann
- HERKOMST Saint-Lubin-en-vergonnois, Loire, Frankrijk
- KLEUR Blond
- STIJL Tarwebier
- ALCOHOL 5% vol.
- SERV.TEMP. 6°c.
UITZICHT
Heldere bleekgele kleur met een stevige witte schuimkraag.
GEUR
In de neus heel veel granen en brood, kruidige gisttoetsen met op de achtergrond citrus en banaan.
SMAAK
De smaak is heel licht en verfrissend door zijn hoger CO2 gehalte. De afdronk is eerder kort en met veel kruidigheid.
FOODPAIRING
Serveer dit bier bij een stamppot met brie en andijvie, vele salades, asperges en witte kazen.
Ontdek hier alle andere biertips.
