Als je dadelijk wat verder leest weet je wel al waar de naam voor deze Carol et Co vandaan komt. Een Hoppy strong ale van de hand van een sterke vrouw want brasserie Hönnigman uit het Franse Saint-Lubin-en-vergonnois nabij Blois aan de Loire wordt geleid door Carole Hönigmann. Een vrouw met roots in de Elzas. Met een master op zak in biowetenschappen en ook brouwen werd in 2015 brasserie Hönigmann boven de doopvont gehouden na enkele jaren in een labo gewerkt te hebben.
Ze is vroeger opgegroeid in een wereld van bier en heeft het dus duidelijk de microbe van ergens opgepikt. Samen met vennoot Guillaume richtten ze de brouwerij in een oud landgoed op temidden de graanvelden en maken ze een hele resem van bieren waaronder deze Carol et Co.
Carol et Co : DEGUSTATIEFICHE

- NAAM BIER Carol et Co
- BROUWERIJ Brasserie Hönigmann
- HERKOMST Saint-Lubin-en-vergonnois, Loire, Frankrijk
- KLEUR Blond
- STIJL Hoppy strong ale
- ALCOHOL 7.4 % vol.
- SERVEERTEMP. 8°c.
UITZICHT
Licht troebele matig intens goudgele kleur met een iets grovere schuimkraag.
GEUR
In de neus biscuit en licht gekarameliseerde mout en zacht wit fruit door de hop.
SMAAK
Om een strong ale te zijn is deze eerder zacht en moutig van smaak met een fijne bitter en een hint van wit fruit.
FOODPAIRING
Serveerde deze bij eerder jonge kazen, lichte schaaldierbereidingen en pasta.
Ontdek hier alle andere biertips