Joachim Het was al enige jaren geleden dat brouwerij Omer Vanderghinste uit het West-Vlaamse Bellegem nabij Kortrijk een nieuw bier op de markt bracht.
De Omer brut nature staat in teken van de 5 generaties, met gebruik van 5 hopsoorten en het kan -hoe toevallig- 5 jaar bewaren.
- BROUWERIJ Omer Vander Ghinste
- HERKOMST Bellegem, België
- KLEUR Amberkleurig
- STIJL Brut bier
- ALCOHOL 7% vol.
- SERV.TEMP 8°c
- GLAS Het gekende Omer glas of een tulpglas
SMAAKBESCHRIJVING
De geur van de wilde gisten is duidelijk te merken, eerder iets dierlijks, de geur als je aan een paardenvacht ruikt, maar dan heel subtiel. De kruidigheid in het bier is present maar eerder op de achtergrond. Naast de geur van de gebruikte giSt is het vooral rijp tropisch fruit dat je merkt. De smaak is goed droog, weinig restsuiker te bemerken. De bitterheid is heel goed versmolten in het bier maar zorgt voor een erg goed verfrissende toets. Er zijn trouwens 5! hopsoorten gebruikt bij het brouwproces.
EXTRA INFORMATIE
De brouwerij bestaat reeds sinds 1892, opgericht door Omer Vander Ghinste.
230 jaar later staat de familie nog steeds aan het roer, en -zoals de traditie het voorschrijft- nog steeds gerund door Omer, wel de vijfde generatie ondertussen.
12 jaar na de lancering van de gewone Omer brengt de brouwerij eenmalig de brut nature op de markt. De benaming Brut Nature komt van het feit dat ook dit bier net als een champagne hergist wordt op fles (zowat elke bier, dat weet ik) maar vooral door de wilde gisten die hier gebruikt zijn bij de hergisting.
De verwijzing naar champagne gaat eigenlijk ook wel op voor het moment waarop je deze perfect kan drinken, namelijk als aperitief.
De Omer Brut Nature is een bier gebrouwen ter ere van 5 generaties en 5 soorten hop waar 5 jaar aan gewerkt is.
FOODPAIRING
Drink de Omer brut nature als aperitief of bij een verfrissend hapje met geitenkaas of een gegratineerde oester.
Passend recept
Mousse van geitenkaas met honing, sinaas, gember, spek en sesam
Brouwerij Omer Vanderghinste
Brouwtorenstraat 5
8510 Bellegem
Website voor meer informatie : www.omervanderghinste.be
Ontdek hier alle andere biertips
