Bolleke

Toch wel een van de gekendste bieren van ons land en al zeker dat van ’t stad.. Bolleke. De klassieker en topper in het gamma van stadsbrouwerij de Koninck.

Een Spécial Belge, zoals we bvb. Palm kennen, maar deze zijn niet zo zeer met elkaar te vergelijken. Welke ik de beste vind? Ik kan niet kiezen maar deze smaakte alleszins heel goed.

• BROUWERIJ De Koninck
• HERKOMST Antwerpen, België
• KLEUR Amber
• STIJL Speciale Belge
• ALCOHOL 5.2% vol.
• SERV.TEMP. 5°c.
• GLAS Bolvormig glas

BIEROMSCHRIJVING

Het Bolleke heeft een diepe amberkleur, nog heel licht doorschijnend met een iets grovere schuimkraag. De geur is zoetmoutig met een flinke karameltoets. Daarnaast ruik je een lichte kruidigheid van de hop en wat citrusfruit. De smaak is eerder aan de zoetere kant maar de hop contrasteert dit direct waardoor het geheel wel fris is.

Een zachte, moutige doordrinker dus, ideaal bij mooi weer.

OVER DE BROUWERIJ EN HET BIER

Stadsbrouwerij de Koninck werd in 1833 opgericht door Johannes Vervliet, gehuwd met Elisabeth Cop dat weduwe was van een De Koninck. Die haar zoon nam in 1845 de zaak over en zo kwam de brouwerij dus aan zijn naam, maar die heette trouwens ook nog een hele tijd brouwerij de Hand, genaamd naar een grenspaal waarop een hand te zien was.

Via via kwam de brouwerij bij familie Van den Bogaert terecht, die ze uiteindelijk in 2010 aan Duvel-Moortgat verkocht.

Vanaf 2015 werd de hele brouwerij gemoderniseerd en van een boeiende, moderne rondleiding voorzien.

Het Bolleke is het bier dat al sinds 1913 gemaakt wordt, maar dat heet nog maar sinds 2019 officieel ‘Bolleke’, genoemd naat het bolvormig glas. Maar de mensen noemden het eigenlijk al veel langer zo.

Bolleke wordt gemaakt met voornamelijk Tsjechische Saaz hop.

FOODPAIRING

Bolleke smaakt goed op zijn eentje, bij wat tapas en fijne vleeswaren maar vooral ook bij zachte witte kazen en schapenkaas.

---

BROUWERIJ DE KONINCK

Mechelsesteenweg 291, 2018 Antwerpen

Website : www.dekoninck.be

Ontdek hier alle andere biertips.